Schönbuch-Glühbier-Rezept (ergibt ca. 10 Liter):
- 1 Kiste Hefeweizen dunkel 20×0,5l
- 25 EL Zucker
- 15 EL Honig
- 25 EL Zitronensaft
- 3-5 Zimtstangen
- 15 cm frischen Ingwer
Zucker und Honig mit einem kleinen Schuss Bier leicht karamellisieren lassen.
Restliches Bier zugeben und auf 60 Grad erwärmen.
Alle Gewürze hinzugeben und 20 Minuten „köcheln“ lassen. Zimtstange und Ingwer entfernen und noch 15 Minuten ruhen lassen.
Alternativ: Glühbier mit Schuss (+ 2cl Rum)